A importância das cores em sua alimentação
“A apresentação (combinação dos alimentos por sua cor) proporciona estímulos visuais que desencadeiam o início de todo processo digestivo, mas também atingem outra vertente que não somente a visual, mas aquela bioquímica, já que a fonte de nutrientes está ligada às cores dos alimentos.
Por uma razão psicológica, emocional ou comportamental, uma refeição balanceada deve ser colorida, harmoniosa e bonita (bem apresentada) a fim de se evitar a monotonia e inapetência (falta de apetite ou vontade), portanto, quanto maior ou melhor a combinação de alimentos, maior será o espectro de cores atingido e mais variada e bonita ela se torna aos olhos, garantindo estímulo emocional suficiente para estimular o apetite. Lembre-se “comemos”também com os olhos.”
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